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5 Curiosidades Sobre o Smash Burguer Que Você Precisa Saber!
1. Técnica do "smash" dá mais sabor
Ao pressionar a carne na chapa quente, cria-se uma crosta caramelizada chamada de reação de Maillard. Isso intensifica o sabor e deixa o hambúrguer irresistível.
2. Nasceu nos Estados Unidos nos anos 2000
Embora pareça uma técnica antiga, o smash burguer como conhecemos ficou popular nos anos 2000 por redes que buscavam um hambúrguer mais rápido e saboroso.
3. Menos gordura, mais textura
Por ser feito com carne magra e prensada, ele não solta tanta gordura e fica com uma textura crocante por fora e suculenta por dentro.
4. Ideal para delivery
O smash burguer mantém sua estrutura mesmo após o transporte, o que o torna perfeito para quem trabalha com delivery.
5. Dá para inovar sem perder a essência
Mesmo com ingredientes simples, é possível criar versões únicas com molhos artesanais, pães especiais e acompanhamentos criativos.
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